凉菜都有什么经典的

凉拌鸡蛋：这是一道清香可口的凉菜东北特色凉菜10款图片大全，蒜香味十足东北特色凉菜10款图片大全，非常适合开胃下饭。凉拌三丝：这道菜通常由胡萝卜丝、黄瓜丝和金针菇拌制而成，口感多样，营养丰富。凉拌藕片：作为一道经典小吃，凉拌藕片属于浙菜系，主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，适合开胃下酒。

共和凉菜卷 鲁菜中的凉菜卷是一道美味佳肴，主要原料包括芹菜、胡萝卜、绿豆芽等。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。双椒拌木耳 双椒拌木耳是鲁菜中的经典凉菜之一，主要材料有木耳、剁椒、大蒜、洋葱等。

酸辣蕨根粉：简介：四川九寨沟的传统特色小吃，以鲜蕨菜制成的蕨根粉为主要原料。特点：酸辣口味，口感爽滑，带有蕨菜的清香。凉拌土豆丝：简介：四川省的特色菜之一，以土豆为主料，通过拌制而成。特点：口感清脆，味道鲜美，适合夏日消暑。

拍黄瓜 特点：清爽脆嫩，酸辣开胃。做法：黄瓜拍裂切段，加蒜末、香醋、辣椒油、香油等凉拌，简单却极受欢迎。 凉拌木耳 特点：口感爽脆，营养丰富。做法：黑木耳泡发焯熟，加洋葱丝、小米辣、酱油、醋等调味，适合解腻。 口水鸡 特点：麻辣鲜香，川菜代表。

凉菜菜谱： 拍黄瓜：清爽的黄瓜搭配特制的调料，口感鲜美。 凉拌海带：海带富含碘元素，凉拌后口感爽滑。 糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜可口。 泡椒凤爪：凤爪与泡椒的结合，香辣开胃。 凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配调料味道鲜美。 五香牛肉：牛肉经过五香腌制，口感醇厚。

经典凉拌菜100款

将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。

东北大拉皮是北方非常有名的凉拌菜之一，又称黄瓜拌拉皮。它的主要调料包括适量的食盐、醋、鸡精、蒜、辣椒油和芝麻酱。主料需要两根黄瓜（根据个人喜好调整购买量）和100克的拉皮。将黄瓜切成细条状，或切成块状，然后与调料混合。适当加入鸡精，拌匀后即可享用。

凉拌豆皮：豆皮焯水后撕块，与洋葱、胡萝卜丝等拌匀调味。 凉拌腐竹：腐竹泡软焯水后切段，加入葱、姜、醋等调料拌匀。经典的拌海鲜菜肴 凉拌乌贼：乌贼去内脏煮熟，与青红椒、葱、姜丝等调料拌匀。 凉拌海鲜：虾仁、蛤蜊、鱿鱼等海鲜拌入花椒等调料。

夏天必备家常凉拌菜合集 好吃方便！宿舍党冲 还没有吃过这个低卡捞汁魔芋虾的快去试试，大虾爽口，Q弹酸辣过瘾还带着柠檬的香气：生抽两勺，蚝油1勺，蒜末，小米辣，柠檬，白芝麻，半碗水均匀备用，魔芋结，西兰花焯水，捞出，虾焯水去壳，淋上酱汁拌匀即可。

- 将腐竹用温水泡发半小时，切段后装入碗中，倒入凉拌汁，撒上香菜、熟花生米，拌匀即可。 黑木耳洋葱苦瓜凉拌菜 食材：苦瓜、洋葱、黑木耳、花生米、小米椒、葱、蒜、白芝麻、油、生抽、米醋、蚝油、盐、糖。

夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。

东北白事30个经典菜谱

凉拌猪头肉：猪头肉切片，拌上蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料。 凉拌黄瓜：黄瓜拍碎，加入蒜末、香菜、酱油、醋、香油等。 凉拌木耳：黑木耳泡发后焯水，拌上蒜末、辣椒油、香菜等。 凉拌海带丝：海带丝焯水后拌上蒜末、辣椒油、醋等。 皮冻：猪皮熬制后冷却成冻，切片蘸蒜酱食用。

农村家里过白事（十年）的菜谱建议如下：甲鱼火锅：这道菜寓意富贵长寿，甲鱼肉质鲜美，营养丰富，适合作为白喜事的主菜之一。粉蒸排骨：粉蒸排骨口感软糯，香气四溢，是很多人喜爱的传统菜肴，适合白喜事场合。梅菜扣肉：梅菜扣肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是农村宴席中常见的经典菜品。

甲鱼火锅：甲鱼具有滋补强身的功效，火锅的形式也更适合大家分享。 粉蒸排骨：这是一道受欢迎的肉类菜品，口感鲜嫩，粉蒸的方式也很受欢迎。 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道传统的腌制肉类菜品，味道独特，深受人们喜爱。 干妈蒸鱼：这道菜以独特的调料和烹饪方式，使鱼肉更加鲜美。